zondag 26 juni 2011

Underground boerenmarkt

Wat een geweldige dag!

De Underground boerenmarkt was een enorm succes en ik heb ervan genoten. Hier op de foto zie je mijn tafel. Ik verkocht: Rabarber chutney, rabarber limonade (voor edukans), rabarber likeur en courgette marmelade.

De locatie was geweldig. Zo zou ik ook wel een restaurant willen hebben. Een heerlijk underground restaurant waar je de cappuccino krijgt in oude klassieke kopjes, wat een heerlijk thuis gevoel gaf. Dank! The United Tastes of 1097. Ik zal zeker nog eens langs komen wanneer ik in de buurt ben.

De sfeer was reuze gezellig. Ook onder de aanrechtboeren onderling.

Mijn courgette jam werd goed geproefd en de chutney vond gretig aftrek bij de mensen op de markt.Uiteindelijk had ik nog 1 pot chutney en 1 flesje likeur over.

Binnenkort weer een recept!

Enjoy!

vrijdag 17 juni 2011

salade met gerookte kip en geitenkaas


Sinds ik een paar weken alleen maar groente en fruit heb gegeten eet ik het liefst in de avond een salade. Ik eet wel gewoon weer met de pot mee, maar als het even kan is het vegetarisch of een salade met soep.

Deze salade was een snelle optie toen ik op een avond moest toneelspelen en ik al aan de late kant was. Heel snel en erg lekker!

Wat hebben we nodig?

Voor 2 personen

1 stuk gerookt kipfilet, in stukjes.
250 gram lekkere sla (ik heb veldkers gebruikt, maar rucola is ook erg lekker)
halve komkommer, in stukjes.
ongeveer 10 half zongedroogde tomaatjes
ongeveer 45 gram vers geraspte harde geitenkaas (ik gebruik een 30+ kaas van de kaasboer)

voor de dressing:

3 el pesto
2 el balsamico azijn
ongeveer 10 blaadjes verse basilicum, gescheurd of fijngehakt


Doe in een ruime schaal als eerste de sla. Doe hierover de komkommer, de tomaatjes, de stukjes gerookte kipfilet en de geitenkaas.

voor de dressing:

Doe de pesto, de azijn en de basilicum in een schaaltje en klop even los met een vork. Giet dit mengsel over de salade.

Enjoy!

zaterdag 11 juni 2011

Reap what you sow!


Deze uitdrukking is al zo oud als de mens en betekent letterlijk "Je oogst wat je zaait" oftewel: acties hebben consequenties. Mooie zin, eigenlijk.

Dit seizoen staat in het teken van oogsten. Niet alleen het oogsten van mooie momenten in de tuin. Het ziet er allemaal geweldig uit en de bloemen geuren fantastisch, maar ook de eerste vruchten en kruiden zijn te oogsten.

Zo begin ik tegenwoordig mijn dag met een een rondje door de tuin te lopen en met het plukken van aardbeien en kijken of de kersen nu echt al rijp zijn. Dan loop ik door naar binnen en kijk in de vensterbank of er nog rijpe tomaatjes, pepers en paprika's zijn, alvorens ik aan mijn ontbijt begin.
Echt luxe, vind ik dit. In dit seizoen voel ik me even rijk.

Ik vind het belangrijk dat mijn kinderen weten waar eten vandaan komt en dat ze weten wat ze zelf kunnen plukken en ze vinden het zelf ook leuk.
Ieder jaar koop ik tomaten planten en paprika planten en soms ook komkommer planten. De kinderen weten ondertussen precies wanneer de groente gegeten kan worden en maken hier gretig gebruik van.

Ook koop ik vaak een peper plant om zelf sambal te kunnen maken. Gelukkig weten de kinderen ondertussen dat ze die niet meteen in hun mond moeten stoppen, maar eerst moeten vragen of die heet is.

We waren zojuist in het bos en hebben we heerlijk gesmuld van de bosbessen! Morgen weer terug om nog meer te plukken voor de jam en de yoghurt.

Snel weer een heerlijk recept.

Enjoy!

donderdag 2 juni 2011

Simple Salad


Een snelle salade. Dit is zo'n salade met ingrediƫnten die ik eigenlijk altijd in huis heb.

Mijn groot grossier heeft altijd potjes met Feta kaas op olie staan. Deze komt van een boer bij ons uit de buurt en het is heel handig, want je hoeft de feta niet meer te snijden en je kunt het heel lang bewaren.

Wat hebben we nodig?

handvol spinazie, gewassen en iets kleiner gescheurd.
halve komkommer, in stukjes.
lekkere tomaten. Ik heb hier Cherry tomaatjes gebruikt. Ongeveer 10 gehalveerd.
1 ui, in halve ringen.
100 gram feta, of zoals hierboven zo'n 10 blokjes feta uit pot.

Begin met de spinazie. Doe deze in een schaal. Doe de rest van de ingrediƫnten erbij. Gebruik je feta uit een pakje, doe dan nog een klein beetje olijfolie, peper, zout en een klein beetje rozemarijn over de salade.

Enjoy!