donderdag 5 augustus 2010

Courgette jam

Courgette Jam. In ieder recept dat ik tegenkom op internet zijn mensen verbaasd over de combinatie tussen courgette en jam. Ik ga hier niet mijn verbazing uitspreken over de combinatie tussen courgette en jam, maar het is smakelijk. Het doet me nog het meeste denken aan orange marmelade uit Engeland, maar dan groen.

wat hebben we nodig?

1 kg courgette
sap van 1 sinaasappel
sap van 2 citroenen
schil van 1 citroen
500 gram gelei suiker speciaal (minder zoet)

Rasp de courgette fijn en doe in een ruime pan. Doe de gelei suiker, en het sap en de schil erbij.

Laat dit geheel zo'n 20 minuten pruttelen.
Je kunt de jam zo laten of je kunt ervoor kiezen om de jam fijn te maken met de staafmixer.

Pak 4 schone jampotten en doe hier de jam in. Zet de pot op z'n kop in de kast, zo blijft de jam goed.

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen