Portabello of portobello is een bekende naam in Engeland, Ierland, Panama. En het is een grote paddestoel. In Dublin woonde ik achter de wijk Portobello. Mocht je in Dublin zijn, dan is dat zeker een aanrader.
Ook is het een boek van Paulo Coelho, de heks van Portobello. Is overigens een aanrader.
Anyways......
Een van mijn favoriete vegetarische gerechten.
Portabello in blue
Voor hoofdgerecht:
4 portabello's
200 gram blauwe kaas. Het lekkerste vind ik delfts blauw. Dat is een Nederlandse blauw schimmel kaas. Maar Gorgonzola is ook lekker.
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Doe de Portabello's in een grote ovenschaal. Leg op iedere paddenstoel een paar kleine stukjes kaas totdat de bovenkant bedekt is.
Doe de paddenstoelen 30 minuten in de oven.
Lekker met gebakken aardappeltjes en sperzieboontjes.
Je kunt ze ook als snacks maken of voorgerecht. Neem dan grote kastanje champignons in plaats van Portabello's.
Enjoy!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten